Deze heb ik door ontleding van een bestaande gekochte shake. ‘t Is een compleet ontbijt en ook nog eens heel erg goed voor je lijf.

nodig:
- kopje melk
- kopje yoghurt
- stuk of vier vijgen
- handje walnoten
- klein handje kersen
- niet te grote banaan
- blender (liefst met extra crusher, voor noten en koffiebonen e.d.)

doen:
Begin met crushen en fijnmalen van de noten en vijgen. Bij mijn blender zat ook  een crusher die speciaal voor noten is. Je kunt de vijgen ook fijnhakken en de noten in een theedoek crushen. Als ze maar redelijk fijn zijn. Uiteraard naar eigen believen.

Ontpit dan de kersen en doe ze met de (in stukken verdeelde) banaan in de blender. Zet ‘m aan en voeg de melk en yoghurt langzaam toe. Ik heb “een kopje” gezegd, maar ook hier geld: naar believen. Het is een beetje experimenteren om je eigen shake precies goed te krijgen. Die van mij is nog steeds niet met een rietje te drinken

Voeg als laatste (blijven blenden) de noten en vijgen toe. Nog even lekker doorblenden om een goede mix te krijgen en dan is ie klaar! Smullen maar!!

Deze ontdekte ik bij toeval doordat ik eigenlijk alleen maar een zakje krulsla had liggen. Met een paar simpele andere ingredienten is hier een hele fijne frisse salade van te maken.

nodig:
- een zakje gemengde sla (krulsla, eikenbladsla)
- een handvol walnoten of cashewnoten
- een eetlepel suiker
- een citroenschil
- een rode ui
- een eetlepel balsamico
- een koekepan

doen:
Snijd de ui in dunne reepjes en meng deze met de sla en de balsamico. Bak de noten aan (zonder olie of boter) op een middelhoog vuur tot ze bruin beginnen te worden. Belangrijk is dat je blijft schudden, anders branden de noten aan. Strooi dan de suiker over de noten en blijf de pan schudden. De suiker zal meteen smelten en zich aan de noten hechten waardoor deze gekarameliseerd worden. Let wel op, want het laagje dat nu om de noten zit is gloeiend heet. Laat ze dus even afkoelen voor je verder gaat.

Strooi nu de noten over de salade. Rasp de citroenschil (ca. twee theelepels) en meng alles door elkaar.

Eet lekker!