Categorie: Voorgerechten

Huisgemaakte tomatensoep met pit…

INGREDIËNTEN:   Voor een flinke soeppan vol: Anderhalf a twee kilo flink rijpe tomaten, ontveld en in blokjes gesneden Vleesbouillon, vers of van blokjes of uit pot, zo’n anderhalve liter 250 gr soepvlees 250 gram gehakt, gekruid, tot balletjes gerold … lezen

groenten, Hollands, Hoofdgerechten, lunchgerechten, Soepen, Voorgerechten

Zalige gemarineerde gerookte zalmfilet

Ingrediënten voor vier tot zes personen: Een pak gerookte zalmfilet van 200 gram Een paar limoenen lekkere olijfolie honing peper en zout chilikruiden uit een molentje, bv Silvo kappertjes verse peterselie, fijngehakt en rucola, optioneel Bereiding: Meng in een kom twee … lezen

Bijgerechten, Simpel, Vis, Voorgerechten

Carpaccio van gedroogde ham met balsamico-honingdressing

Ingrediënten voor 4 personen, als voor- of Tapasgerecht: 200 gram gedroogde ham lekkere olijfolie lekkere Balsamico honing knoflook zout, peper pijnboompitten stukje verse Parmezaam of Peccorino verse peterselie of rucola Bereiding: Rooster in een droge koekenpan een eetlepel pijnboompitten tot ze … lezen

Bijgerechten, Simpel, Tapas, Vlees, Voorgerechten

Roomzachte courgette paprika soep met ricotta

INGREDIENTEN: – 2 courgettes – 1 groene paprika – bouillon van bouillonblokje kip – uitje – knoflookteentje – 2 bruine boterhammen – olijfolie – pakje ricotta – bosje peterselie BEREIDING: Snijdt het uitje klein en fruit aan in een pan. … lezen

Simpel, Soepen, Voorgerechten

Gemarineerde garnalen in witte wijn en knoflook

INGREDIENTEN: 500 gram grote garnalen, gekookt en gepeld 40 ml goede olijfolie 0.7 dl droge witte wijn 4 teentjes knoflook verse peterselie, fijngehakt 1 laurierblaadje chilimix (kruiden in molentje van Silvo) BEREIDING: laat de olijfolie warm worden in een pan … lezen

Bijgerechten, Overig, Spaans, Tapas, Vis, Voorgerechten

Maaltijd bamisoep met miehoen

INGREDIENTEN: voor vier personen 800 gram mooie runderpoullet 3 liter water 1 mergpijpje runderbouillonblokjes zout, peper 1 flinke preistengel 1 pak mihoen(rijstmie) sambal ketjap manis een zakje geroosterde uitjes half bosje krulpeterselie BEREIDING: zet het water op met de poullet, … lezen

Hoofdgerechten, Oosters, Simpel, Soepen, Voorgerechten

Spinaziesoep met gorgonzola en croutons

kopen voor 2-3 personen 1 pak spinazie (mag diepvries), 1 pakje gorgonzola, 1/2 bouillonblokje, pakje croutons (of zelfgemaakt natuurlijk), vermouth, sherry of port (naar eigen smaak), sjalotje doen Maak ongeveer 300ml bouillon aan. Fruit de sjalot in een soeppan. Schep … lezen

Simpel, Soepen, Voorgerechten