Categorie: Vis

Tapas trio: gevulde dadels, vleesrolletjes met salie en avocado met gerookte zalm

          GEVULDE DADELS   Ingrediënten: Een pakje dadels, meestal een stuk of twintig Een pakje zachte smeerbare geitenkaas, onsje, liefst van een kaasboertje of een geitenboer natuurlijk Een paar sprieten bieslook Chilipeper uit de molen Wat … lezen

Bijgerechten, Spaans, Tapas, Vis, Vlees

Toast met makreel en wasabi mayonaise

Een heerlijk en gezond lunchgerecht. Net als eigenlijk bij alle recepten geld: hoe verser de ingrediënten, hoe lekkerder het gerecht. Dikke vette makreel van de visboer is een wereld van verschil met de voorverpakte uit de supermarkt. Ook het brood … lezen

lunchgerechten, Simpel, Vis

Zalige gemarineerde gerookte zalmfilet

Ingrediënten voor vier tot zes personen: Een pak gerookte zalmfilet van 200 gram Een paar limoenen lekkere olijfolie honing peper en zout chilikruiden uit een molentje, bv Silvo kappertjes verse peterselie, fijngehakt en rucola, optioneel Bereiding: Meng in een kom twee … lezen

Bijgerechten, Simpel, Vis, Voorgerechten

Pasta met zalm en groene groenten

snel, smaakvol en simpel NODIG – fusilli pasta – verse harico vers of sperzieboontjes – tuinerwtjes uit de diepvries – lente uitje – ui – knoflook – gerookte zalmsnippers – boursin – bosje dille – beetje melk – beetje olijfolie … lezen

Hoofdgerechten, Pasta, Vis

Gemarineerde garnalen in witte wijn en knoflook

INGREDIENTEN: 500 gram grote garnalen, gekookt en gepeld 40 ml goede olijfolie 0.7 dl droge witte wijn 4 teentjes knoflook verse peterselie, fijngehakt 1 laurierblaadje chilimix (kruiden in molentje van Silvo) BEREIDING: laat de olijfolie warm worden in een pan … lezen

Bijgerechten, Overig, Spaans, Tapas, Vis, Voorgerechten

Gegrilde tonijn met rucola en tomaat

Nodig (voor twee personen) – twee tonijn moten (van de visboer, niet AH) – bakje kerstomaatjes – zakje rucola – verse knoflook – olijf olie – balsamico azijn Lekker met Dunne ovenfrietjes met zelf gemaakte mayo Doen Snij de tomaatjes … lezen

Simpel, Vis

Machtige spaghetti met tonijn voor durfals

INGREDIENTEN VOOR VIER PERSONEN: 1 pak spaghetti 2 blikjes tonijn in olie 1 doosje champignons 1 doosje boursin, groot formaat 2 uien paar tenen knoflook boter bloem melk verse mootmuskaat zout peper basilicumpesto verse kruiden naar smaak, zoals basislicum, krulpeterselie, … lezen

Pasta, Vis