Categorie: Thais

Roergebakken varkenshaas met peultjes en taugeh

Ingrediënten: 500 gram varkenshaas 250 gram peultjes, gepunt 150 gram taugeh 2 flinke uien, in ringen half bosje verse koriander knoflook, verse gember (of uit tube) Groene Thaise curry uit pot 1 blik kokosmelk a 400 gram vissaus lichte soyasaus … lezen

Hoofdgerechten, Thais, Vlees

Gegrilde Thaise kip

INGREDIENTEN: een kilo malse kipfilet Voor de marinade: 2 flinke tenen knoflook, geperst. 1 theelepel zout 1 eetlepel peperkorrels 50 gram verse koriander 1 eetlepel vers citroensap twee eetlepels olijfolie BEREIDING: Rooster de peperkorrels in een droge pan tot ze … lezen

Gevogelte, Hoofdgerechten, Overig, Thais

Thaise cocuscurry met kip en basilicum

nodig: – kipfilet, in blokjes gesneden – beetje kippenbouillon (ik heb zelf ingevroren in ijsklontbakjes, handig!) – verse basilicum (ik gebruik een heel plantje uit de supermarkt) – fijngesneden uitje of slalotje – teen knoflook, fijngesneden of geperst – scheut … lezen

Gevogelte, Hoofdgerechten, Oosters, Thais

Thaise kipkokossoep, tom kha gai

INGREDIENTEN: 500 gram kipfilet 3 blikken kokosmelk a 400 gram 1 theelepel laospoeder (galanga) 1 theelepel geraspte citroenschil of 1 stengel vers citroengras in schijfjes een paar gedroogde limoenblaadjes (toko), of 1 verse (mag eventueel achterwege blijven bij gebrek aan…) … lezen

Soepen, Thais

Thaise rundvleessalade met koriander-limoendressing

INGREDIENTEN: voor vier personen 500 gram biefstuk of bieflappen zak gemengde sla, bijvoorbeeld ruccola en veldsla half doosje kerstomaatjes, gehalveerd 1 niet te grote komkommer 2 rode uien olie vier takjes koriander ter garnering VOOR DE KORIANDER-LIMOENDRESSING: 2 theelepels geraspte … lezen

Salades, Thais

Thaise kippensoep met rijstmie en taughe

INGREDIENTEN: voor vier personen: 400 gram kipfilet 2 teentjes knoflook 3 theelepels gemalen komijn 1/2 theelepel kurkuma(geelwortel) 1 1/2 liter water 1 kippenbouillontablet 1 eetlepel suiker 1 “erwtje” trassi(garnalenpasta) 2 theelepels sambal snufje gemalen laos(galanga) 1/5 pak rijstmie(50 gram) 100 … lezen

Soepen, Thais

Thaise chili met rundvleesreepjes en boontjes

kopen voor 2-3 personen 1 bak rundvleesreepjes, 1 zak gesneden boontjes, 6 sjalotten, 6 tenen knoflook, grote bos verse koriander, 1 citroen, 1 stengel citroengras, 1 rode peper, thaise vissaus, sojasaus, lichte sojasaus, pandanrijst Voorbereiding Marineer de rundvleesreepjes in sojasaus … lezen

Hoofdgerechten, Thais