Categorie: Simpel

Romige aardappelschotel met creme fraiche en Peccorino

Ingrediënten voor vier personen: 800 gram Bild-of Redstar, roodschillige pieper beker slagroom halve beker crème fraîche stuk verse Peccorino, geraspt (paar handen vol…) klein rood uitje, gesnipperd peper, zout, nootmuskaat bouillonblokje chilikruiden uit molentje verse kruiden zoals peterselie, bieslook, basilicum Bereiding: Was de … lezen

Bijgerechten, groenten, Hollands, Simpel, Vegetarisch

Zalige gemarineerde gerookte zalmfilet

Ingrediënten voor vier tot zes personen: Een pak gerookte zalmfilet van 200 gram Een paar limoenen lekkere olijfolie honing peper en zout chilikruiden uit een molentje, bv Silvo kappertjes verse peterselie, fijngehakt en rucola, optioneel Bereiding: Meng in een kom twee … lezen

Bijgerechten, Simpel, Vis, Voorgerechten

Carpaccio van gedroogde ham met balsamico-honingdressing

Ingrediënten voor 4 personen, als voor- of Tapasgerecht: 200 gram gedroogde ham lekkere olijfolie lekkere Balsamico honing knoflook zout, peper pijnboompitten stukje verse Parmezaam of Peccorino verse peterselie of rucola Bereiding: Rooster in een droge koekenpan een eetlepel pijnboompitten tot ze … lezen

Bijgerechten, Simpel, Tapas, Vlees, Voorgerechten

Tagliatelle met spek en broccoli

Ingrediënten voor vier personen: struik broccoli anderhalve ons ontbijtspek 1 ui teentje knoflook bekertje slagroom half bekertje crème fraîche versgeraspte Parmezaanse kaas of, nog beter, Peccorino verse kruiden zoals peterselie, bieslook en basilicum zout, peper, een verse rode peper lekkere olijfolie 500 gram … lezen

Hoofdgerechten, Italiaans, Pasta, Simpel, Vlees

Pasta met gerookte kip, courgette en paprika

Dit gerecht is ontstaan op een zogeheten “kliekjesdag”. Zet een maaltijd op tafel met alles wat je nog in huis hebt. Komt ie: benodigdheden: – pasta (mag ik fussili aanraden?) – 1 courgette – 1 rode paprika – uitje – … lezen

Hoofdgerechten, Italiaans, Pasta, Simpel

Frisse citroensalade met gekarameliseerde noten

Deze ontdekte ik bij toeval doordat ik eigenlijk alleen maar een zakje krulsla had liggen. Met een paar simpele andere ingredienten is hier een hele fijne frisse salade van te maken. nodig: – een zakje gemengde sla (krulsla, eikenbladsla) – … lezen

Bijgerechten, Salades, Simpel

Citroen sesamkip hoisin

nodig: – (basmati) rijst – paksoi – kipfilet – theelepel sesamolie – cashewnoten – citroen – hoisinsaus doen: Snijd de kipfilet in kleine reepjes. Knijp de citroen uit in een schaaltje, meng met de sesamolie en doe daar de kipfiletreepjes … lezen

Gevogelte, Oosters, Simpel