Categorie: Midden Oosters

Kip-uien tajine

INGREDIENTEN: voor vier personen: 800 gram kipfilet 500 gram uien 1/2 eetlepel kaneel 3 eetlepels olijfolie 1 eetlepel basterdsuiker zout, peper teentje knoflook 1 eetlepel masala kerrie (toko) 1 theelepel kurkuma (geelwortel) 1 kippenbouillonblokje versgesneden koriander BEREIDING: snij de kipfilet … lezen

Afrikaans, Marokkaans, Midden Oosters

Keftaspiesen met milde yoghurtsaus

INGREDIENTEN: voor vier personen 500 gram half om half gehakt 1 ui 1 teen knoflook 1 eetlepel Ras El Hanout (zie deze site voor recept of ga naar de toko) 1 theelepel gemalen komijn 2 theelepels paprikapoeder 2 eetlepels gehakte … lezen

Midden Oosters

Ras El Hanout, eenvoudige versie

INGREDIENTEN VOOR 1 PORTIE: 1 theelepel gemalen komijn 1 theelepel gemberpoeder 1 1/4 theelepel gemalen koriander 1 1/2 theelepel zwarte perer 1/4 theelepel cayennepeper 4 in vijzel verpulverde kruidnagels of 2 theelepels gemalen kruidnagel 1 1/2 theelepel kaneel BEREIDING: vermeng … lezen

Kruiden, Marokkaans, Midden Oosters