Categorie: Hoofdgerechten

Hartverwarmende chili uit de romertopf

INGREDIENTEN: 2 flinke uien 2 tenen knoflook olijfolie een rode Spaanse peper, ontdaan van zaadjes en ragfijn gehakt 2 theelepels chilipoeder 1 theelepel komijnzaad 1 theelepel korianderzaad 1 eetlepel paprikapoeder 1 eetlepel Mexicaanse kruiden zout, peper 500 gram mooi gehakt, … lezen

Hoofdgerechten, Vlees

Gegrilde Thaise kip

INGREDIENTEN: een kilo malse kipfilet Voor de marinade: 2 flinke tenen knoflook, geperst. 1 theelepel zout 1 eetlepel peperkorrels 50 gram verse koriander 1 eetlepel vers citroensap twee eetlepels olijfolie BEREIDING: Rooster de peperkorrels in een droge pan tot ze … lezen

Gevogelte, Hoofdgerechten, Overig, Thais

Verse pasta met paddenstoelen en roomsaus

Kopen: – klein uitje of sjalotje – verse pasta (groene tagliatelle, met spinazie is een aanrader) – paddenstoelenmix (shi take, kastanjechampignons, etc.) – scheut witte wijn – twee eetlepels mascarpone – bosje lente uitjes Doen: Snipper het uitje, snipper de … lezen

Hoofdgerechten, Pasta, Vegetarisch

Verse spaghetti met gerookte kip

Dit gerecht is erg simpel, heel goedkoop en waanzinnig lekker! Nodig (twee a drie personen): – verse spaghetti, liefst dun – een enkele gerookte kipfilet – twee tenen knoflook – handvol pijnboompitjes – flinke scheut olijfolie – een eetlepel verse … lezen

Hoofdgerechten, Pasta, Simpel

Vietnamese loempia’s

INGREDIENTEN: 300 gram geschaafde witte kool 300 gram half om half gehakt een flinke winterwortel 1 ui, fijngesnipperd 75 gram rijstmie sambal ketjap, zoete zout, peper pak loempiavellen 40 stuks olie om te frituren, bijv. zonnebloemolie goed keukenpapier zoete chillisaus … lezen

Hoofdgerechten, Oosters

Pasta met zalm en groene groenten

snel, smaakvol en simpel NODIG – fusilli pasta – verse harico vers of sperzieboontjes – tuinerwtjes uit de diepvries – lente uitje – ui – knoflook – gerookte zalmsnippers – boursin – bosje dille – beetje melk – beetje olijfolie … lezen

Hoofdgerechten, Pasta, Vis

Heerlijke pizza met buffelmozzarella, prosciutto en ruccola

INGREDIENTEN: Voor het deeg: 300 gram goede bloem, b.v. biologische tarwebloem van Koopmans of Ecca tipo 00 een kopje handwarm water een zakje gedroogde gist een theelepel suiker zout Voor de saus: een ui, fijngesnipperd een teen knoflook drie eetlepels … lezen

Hoofdgerechten, Italiaans, Pizza