Categorie: Hoofdgerechten

Couscous met kip en groenten in kruidige tomatensaus

Ingrediënten voor 4 tot 6 personen: 600 gram malse kipfilet 1 flinke ui 1 niet te grote aubergine 1 halve courgette 1 winterwortel 2 blikken tomatenblokjes een paar tenen knoflook stuk of vijftien gedroogde abrikozen, geweld volgens de verpakking paar … lezen

Afrikaans, Gevogelte, Hoofdgerechten, Marokkaans, Uitgebreid

Pasta met gerookte kip, courgette en paprika

Dit gerecht is ontstaan op een zogeheten “kliekjesdag”. Zet een maaltijd op tafel met alles wat je nog in huis hebt. Komt ie: benodigdheden: – pasta (mag ik fussili aanraden?) – 1 courgette – 1 rode paprika – uitje – … lezen

Hoofdgerechten, Italiaans, Pasta, Simpel

Kruidig Afrikaans rundvleesgerecht met abrikozen

Ingrediënten: 800 gram mooi rundvlees, bv riblappen of sucade 2 flinke uien 2 tenen knoflook een aardappel, in blokjes een winterwortel, in blokjes 1 blik tomatenblokjes 1 blikje tomatenpuree koriander- en komijnzaad, evt. gemalen (ketoembar en djinten) ras el hanout, … lezen

Afrikaans, Hoofdgerechten, Marokkaans, Uitgebreid, Vlees

In bacon gegaarde kipfilet met romige champignongsaus

Ingrediënten: drie flinke kipfilets, ongeveer 600 gram ( voor 4 a 5 personen) bacon, liefst lange plakjes zout, peper 1 doosje champignons 2 tenen knoflook een flinke sjalot of een paar kleine 2 dl droge witte wijn 2 dl slagroom … lezen

Hoofdgerechten, Vlees

Roergebakken varkenshaas met peultjes en taugeh

Ingrediënten: 500 gram varkenshaas 250 gram peultjes, gepunt 150 gram taugeh 2 flinke uien, in ringen half bosje verse koriander knoflook, verse gember (of uit tube) Groene Thaise curry uit pot 1 blik kokosmelk a 400 gram vissaus lichte soyasaus … lezen

Hoofdgerechten, Thais, Vlees

Snelle groene curry van kip

INGREDIENTEN (vier personen): ruim een kilo kippenpoten 1 flinke ui 1 flinke teen knoflook 3 eetlepels Thaise groene currypasta 2 kippenbouillonblokjes 1 blik kokosmelk a 400 ml 175 gram diepvriesdoperwten 150 diepvriessperciebonen 1 blikje groene kidneybonen a 265 gram (uitlekgewicht) … lezen

Gevogelte, Hoofdgerechten, Oosters

Texmex quesadillas

INGREDIENTEN (voor vier personen): 8 zachte flowertortillas acht flinke plakken gedroogde ham stuk of 8 groene Jalapenopepers uit pot, bv Merza vier lenteuitjes naar keuze: twee bollen buffelmozzarella of een Bettine geitenkaasje versgeraspte Peccorinokaas kappertjes Mexicaanse kruiden half bosje koriander … lezen

Hoofdgerechten, lunchgerechten, Mexicaans, Vlees