Categorie: Afrikaans

Couscous met kip en groenten in kruidige tomatensaus

Ingrediënten voor 4 tot 6 personen: 600 gram malse kipfilet 1 flinke ui 1 niet te grote aubergine 1 halve courgette 1 winterwortel 2 blikken tomatenblokjes een paar tenen knoflook stuk of vijftien gedroogde abrikozen, geweld volgens de verpakking paar … lezen

Afrikaans, Gevogelte, Hoofdgerechten, Marokkaans, Uitgebreid

Kruidig Afrikaans rundvleesgerecht met abrikozen

Ingrediënten: 800 gram mooi rundvlees, bv riblappen of sucade 2 flinke uien 2 tenen knoflook een aardappel, in blokjes een winterwortel, in blokjes 1 blik tomatenblokjes 1 blikje tomatenpuree koriander- en komijnzaad, evt. gemalen (ketoembar en djinten) ras el hanout, … lezen

Afrikaans, Hoofdgerechten, Marokkaans, Uitgebreid, Vlees

Marokkaanse balletjes in tomatensaus

nodig: – couscous – rozijnen – lamsgehakt of half om half – gemalen komijn – kaneel – ras en hanout (klik hier voor simpel recept). Als je dit niet hebt kun je ook paprika en peper nemen. – citroen – … lezen

Afrikaans, Marokkaans

Kip-uien tajine

INGREDIENTEN: voor vier personen: 800 gram kipfilet 500 gram uien 1/2 eetlepel kaneel 3 eetlepels olijfolie 1 eetlepel basterdsuiker zout, peper teentje knoflook 1 eetlepel masala kerrie (toko) 1 theelepel kurkuma (geelwortel) 1 kippenbouillonblokje versgesneden koriander BEREIDING: snij de kipfilet … lezen

Afrikaans, Marokkaans, Midden Oosters