Verse spaghetti met gerookte kip

Dit gerecht is erg simpel, heel goedkoop en waanzinnig lekker!

Nodig (twee a drie personen):
- verse spaghetti, liefst dun
- een enkele gerookte kipfilet
- twee tenen knoflook
- handvol pijnboompitjes
- flinke scheut olijfolie
- een eetlepel verse gehakte rozemarijn (koop zo’n heel plantje en zet ‘m op de tafel in de tuin, dan heb je voor altijd rozemarijn! Is ook erg lekker op aardappeltjes uit de oven.)

Doen:
Rooster de pijnboompitjes in een droge bakpan. Geen olie gebruiken, want de pitjes moeten mooi bruin en droog geroosterd worden.
Kook water om de pasta straks tebereiden. Verse pasta hoeft slechts een paar minuten te koken, dus zet gewoon eerst alvast het water op.
Doe een flinke scheut olijfolie in een hapjespan. De hele bodem moet bedekt zijn. Snijd de knoflooktenen zo dun mogelijk. Een echt dun schilmesje werkt het beste. Hoe dunner, hoe lekkerder! Doe de plakjes in de olie en zet het vuur halfhoog.
Snijd ondertussen de gerookte kip in dunne, niet te lange plakjes. Op het moment dat de olie warm is en de knoflook licht begint te sissen doe je de kip erbij en de gehakte rozemarijn. ROer af en toe om.
Kook ondertussen de verse pasta (meestal vier minuten). Op het moment dat deze klaar is is de kip ook net lekker warm geworden en is de knoflooksmaak heerlijk in de olie opgenomen.
Doe de pasta in een mooie brede pastaschaal en giet de olie met kip en knof erover. Even door elkaar husselen, pijnboompitjes erover en smullen!

Bijgerecht:
Heel erg lekker in combinatie met de salade met zongerijpte olijven.