Pepernoten!

INGREDIENTEN:
100 gram zachte roomboter
125 gram donkerbruine basterdsuiker
2 flinke theelepels koek/speculaaskruiden
mespunt zout
250 gram zelfrijzend bakmeel
scheutje melk

bakpapier

BEREIDING:
doe in een grote kom suiker, koekkruiden, zout, bakmeel en boter. snij met twee messen de boter in kleine klontjes.
voeg nu een klein scheutje melk toe, en kneed een stevig deeg. als het te droog is voeg je nog een klein scheutje melk toe maar niet te veel, het deeg moet niet te nat worden.
maak een bal van het deeg, wikkel het in keukenfolie en laat het een uurtje rusten in de koelkast.
verwarm de oven voor op 175 graden.
bekleed een bakblik met bakpapier. draai van het deeg nu balletjes ter grote van een flink soepballetje, en druk deze op de bakplaat. laat wat ruimte tussen de pepernoten, want ze dijen nog wat uit tijdens het bakken.
schuif het bakblik in het midden van de voorverwarmde oven en bak de pepernoten in maximaal 15 minuten. laat even afkoelen op een rooster en bewaar in gesloten trommel.