Gravlaxsaus, zweedse mosterd-dillesaus

INGREDIENTEN:
voor vier personen
2 eetlepels mosterd
2 eetlepels lekkere azijn
1 eetlepel witte basterdsuiker
zout, peper
1 1/2 dl olie
flink wat verse dille

BEREIDING:
meng de mosterd, azijn en suiker en roer tot de suiker volledig is opgelost.
voeg nu scheut voor scheut de olie toe, roer flink tot er een lobbige saus is ontstaan.
breng op smaak met peper en zout, en voeg als laatste de verse, zeer fijngesneden dille toe.
heerlijk over gerookte zalm op een bedje van ruccola!