Verrukkelijke thaise koriander-limoendressing

INGREDIENTEN:
voor twee personen:
1 theelepel geraspte citroenschil
3 eetlepels versgesneden korianderblad en stengel
1 eetlepel bruine suiker
2 eetlepels limoensap
3 eetlepel lichte soyasaus
2 eetlepels zoete chilisaus
2 theelepels thaise vissaus

BEREIDING:
meng in een ruime kom alle ingredienten goed door elkaar, en laat enige tijd op een koele plaats staan, zodat de dressing goed op smaak komt.
deze dressing smaakt heerlijk bij thaise loempia’s, en past ook uitstekend over enige tijd in gember en knoflook gemarineerde reepjes biefstuk die je kort op hoog vuur roerbakt.