voor ongeveer 8 personen

DIT HEB JE NODIG

100 g suiker
500 g mascarpone (2 pakjes)
4 eieren
2 a 3 pakken langevingers
2 kopjes sterke koffie
2 kopjes amaretto
cacao poeder of 2 chocoladerepen (puur)

DIT MOET JE DOEN

Zet twee kopjes sterke koffie. Scheidt de eieren en klop de eiwitten stijf (dus: schone kom en schone kloppers!). Klop de ei-gelen met de suiker schuimig en meng een deel hiervan door de mascarpone. Andere deel voorzichting door de eiwitten spatelen. Vervolgens ook het mascarpone mengsel door de eiwitten mengen.

Doe de koffie met de amaretto in een lage schaal. Dompel de langevingers hierin en bedek de bodem van een vierkante schaal ermee. Doe op de langevingers een laagje mascarponemengsel, dan weer gedompelde langevingers etc.

Eindig met een laag mascarponemengsel. Rasp de chocolade repen en bedek hier de bovenkant mee, of strooi het cacaopoeder met een zeef erover.

Zet de tiramisu 1,5 tot 2 uur in de koelkast om op te stijven.

This entry was posted on vrijdag, februari 10th, 2006 at 21:02 and is filed under Italiaans, Nagerechten. You can follow any responses to this entry through the RSS 2.0 feed. You can leave a response, or trackback from your own site.